Санитарно-гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами

Айдинов Г.Т., Свечников В.С., Войтова Н.В., Кульвец И.П., Симилейская Б.С.
Учебно-методическое пособие. - Ростов н/Д: Копицентр, 2012. - 81 с.В настоящем учебно-методическом пособии «Санитарно-гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» освещена необходимая информация теоретического характера по порядку проведения санитарно-эпидемиологической оценки изделий, материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, в том числе используемых в микроволновых (СВЧ) печах и описывают требования к определению органолептических, санитарно-химических, токсикологических показателей. Рассмотрены последние действующие документы по данной теме. Даны основные гигиенические регламенты. Для врачей по общей гигиене, гигиене питания, гигиене детей и подростков и специалистов лабораторий, осуществляющих санитарно-химические исследования материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, а также врачей-интернов.